La chipa es un alimento tradicional de Paraguay, Argentina y Uruguay. Se trata de pancitos de mandioca y queso, que se suelen comer como desayuno o merienda. Acá, aprendé cómo hacer chipas sin TACC, aptas para personas con intolerancia al gluten. Es una receta fácil y rápida de seguir, y los resultados son deliciosos.

Ingredientes

• 250 g de fécula de mandioca
• 100 g de manteca fría
• 2 huevos
• 260 g de queso semiduro
• Sal a gusto
• 60 cc de agua
• 8 g de polvo para hornear (2 cucharaditas)

Instrucciones

• Precalentá el horno a 180 ° C.
• En un bol, mezclá la fécula de mandioca, el polvo de hornear y la sal.
• En otro bol, batí los huevos con la manteca derretida y el agua.
• Verté los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezclá hasta que la masa esté homogénea.
• Agregá el queso rallado y mezclá bien.
• Formá las chipas con la masa, dándoles forma de bolitas o de panes.
• Colocá las chipas en una placa para horno forrada con papel manteca.
• Horneá durante 15-20 minutos, o hasta que las chipas estén doradas.

A mi me gusta comerlas calentitas.